紫蘇梅干しの作り方概要 作る際はあらかじめ道具を良く洗い、道具を熱湯とアルコールで消毒してから使用しましょう。 重石を使用しない場合は袋を二重にして中に水を入れたもので代用が出来ます。 材料を揃える 以下の全ての材料を用意します。 完熟梅干し袋漬けの作り方はこちら＞ 2 「もみしそ」を作る 赤しそは大きくて両面紫紅色の葉だけを300g摘み取る。 たっぷりの水で、破らないようにやさしく洗う。 3回くらい水をとりかえ、汚れを充分に落とし、ざるにあげる。 3 （2）の水けを 梅干しの皮を破らないようにそっと並べます。 赤紫蘇を入れた方は紫蘇も一緒に並べてください。 夕方まで干したら、また梅酢に戻します。 （ 赤紫蘇をゆかりにしたい場合は赤紫蘇だけは梅酢に戻さない ） 翌日、また朝から干します。
赤しそジュースの赤しそで梅干し漬け レシピ 作り方 By すわんのマーチ 楽天レシピ
